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25min
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Fácil
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6 PORCIONES
Peras al caramelo con frutos secos
Peras al caramelo con frutos secos.
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¡HOLA! COCINA
Un postre muy dulce y delicioso que lleva como base una fruta que queda deliciosa al cocerse, pues intensifica su dulzor: las peras. Acompáñalas de un helado, nosotros hemos elegido uno de almendras, unos frutos secos y un caramelo casero para conseguir un plato digno de las mejores mesas.
- 4 ud de Pera
- 250 ml de Nata para cocinar
- 200 g de Azúcar blanca
- 0.5 cs de Canela molida
- 0.5 ud de Limón
- 70 g de Pistachos picados
- 50 g de Almendra picada
- 500 ml de Helado de almendras
-
1.
Pelamos la peras, las cortamos por la mitad y las descorazonamos.
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2.
En una cazuela, ponemos un litro de agua, 100 gramos de azúcar, las peras, el zumo de un limón, la canela y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 15 minutos.
-
3.
Con el agua restante restante de la cocción, hacemos un caramelo. Añadimos la nata, mezclamos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado, añadimos los frutos secos picados y, de nuevo, mezclamos bien.
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4.
Servimos las peras en copas con un poco de helado y cubrimos (o ponemos en el fondo) nuestro caramelo. Terminamos de servir espolvoreando frutos secos picados.
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