El melón con jamón era uno de los entrantes más socorridos y servidos hace muchos muchos años. Y no solo no nos parecía mal esta combinación un tanto 'viejuna', sino que la utilizamos para darle una vuelta en esta receta. Hacemos unos rollitos con lonchas de jamón -más ricos saldrán cuanto más calidad tenga-, los rellenamos con una mezcla de crema de queso, cebolleta fresca y alcaparras y los acompañamos con una rodajas de melón. Este entrante es ideal para servir en Navidad, porque además tiene la ventaja de que lo puedes tener preparado con bastante antelación y así podrás sentarte con tus invitados ¡a disfrutar!
- 8 lonchas de Jamón serrano
- 8 cs de Queso crema
- 1 puñado de Alcaparras
- 1 unidad de Cebolleta
- 8 rodajas de Melón
- Rúcula
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1.
Pica muy finita la cebolleta.
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2.
Mezcla en un bol la cebolleta, el queso crema y las alcaparras.
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3.
Extiende las lonchas de jamón, coloca en un extremo una cucharada de la mezcla anterior y enrolla.
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4.
Sirve estos rollitos de jamón rellenos con las rodajas de jamón, rúcula y unas cuantas alcaparras más.
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