Huevos al horno con setas
- Tipo: huevos
- Nº de Personas: 6
- Autor: Koldo Royo
Ingredientes:
12 huevos
1 kg de setas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 dl de caldo de carne
perejil picado
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Rehogar la cebolla y el ajo, todo muy picado, con el aceite de oliva. Cuando empieza a tomar color, añadir las setas cortadas, rehogar un minuto y echar el caldo de carne. Dejar que se cocinen las setas, salpimentar y espolvorear con el perejil.
Repartir el salteado en unas cazuelas individuales, poner dos huevos en cada una, sazonarlas y llevar al horno hasta que cuajen las claras.
Servir bien caliente.