¿Tiras comida a la basura? Estas son las graves consecuencias (que quizá ni imaginas)

En su nuevo libro Ada Parellada nos da ideas para evitar el despilfarro alimentario en casa y reducir al máximo la cantidad de comida que tiramos a la basura.

Las cifras son alarmantes: en el mundo se tira a la basura una tercera parte de los alimentos producidos. Con la mitad de ese desperdicio se podría alimentar a casi la totalidad de las personas que pasan hambre. 

Séptima generación de una familia de hosteleros de Granollers, Ada Perallada es copropietaria de tres restaurantes en Barcelona e imparte talleres de alimentación (sobre todo a niños y adolescentes). Ha escrito varios libros sobre gastronomía, entre ellos, éste último recién salido al mercado: 'La cocina sostenible' (Libros Cúpula. Precio: 21,95 euros).  

'La nevera y el congelador son nuestra caja de caudales, donde guardamos los tesoros y nuestra mayor inversión, por lo que debemos tenerlos limpios y ordenados', asegura Perallada.