Cocina ligera: cinco recetas deliciosas… ¡y ‘amigas’ de la figura!

El sabor y el bajo aporte calórico no tienen por qué estar reñidos. Estos son algunos ejemplos.

by hola.com

Si echamos un vistazo a las dietas pensadas para perder peso o, simplemente, para mantener una alimentación saludable (nos referimos, por supuesto, a regímenes avalados por la comunidad médica, expertos en nutrición y endocrinología), observaremos cómo la combinación de pescados o carnes magras + vegetales es más que recurrente.

Y que estas ‘parejas de baile’ resultan realmente bien avenidas en lo que a propiedades nutricionales se refiere: por un lado, tenemos en gran aporte de proteínas de alto valor biológico que comporta el consumo del pescado y la carne y, por otro, las vitaminas presentes en las verduras y hortalizas. Todo ello sin olvidar que, utilizando las técnicas de cocina adecuadas (plancha, papillote…), estos alimentos apenas aportan grasas en la mayoría de los casos. Pero es que además, este ‘binomio culinario’ da lugar también a un delicioso abanico de recetas que ponen de manifiesto cómo sabor y ligereza pueden ser conceptos perfectamente compatibles. ¿Algún ejemplo? Ahí van cinco:

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Delicias de pollo con hortalizas

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Supremas de lubina con coliflor, cebolleta y salsa de piquillos

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Dorada con verduras rehogadas

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Solomillo de cerdo salteado con verduras

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Gallina y coles de Bruselas en papillote


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