Ácidos grasos ‘Omega 3’: ¿en qué alimentos podemos encontrarlos?

Te contamos por qué son tan beneficiosos para la salud y qué productos de la cesta de la compra tienen mayores niveles de este tipo de ácidos en su composición

por hola.com

Muchas veces al escuchar la palabra ‘graso’ se nos enciende una alerta que asocia este concepto con ciertas connotaciones negativas para la salud. ¡Error! Como ya te hemos contado en alguna ocasión, dentro del grupo de los ácidos grasos, los hay menos recomendables (las conocidas como grasas saturadas) y otros que, en realidad, aportan al organismo importantes beneficios: las grasas insaturadas, dentro de las que se enmarcan los ácidos Omega 3.


El salmón, uno de los pescados ricos en ácidos grasos Omega 3



De hecho, organismos nacionales e internaciones expertos en nutrición recomiendan un consumo diario (en adultos) , de entre 1 y 2 gramos de este tipo de ácidos. Sus bondades no son pocas: resultan esenciales, por ejemplo, para el sistema cardiovascular, (ya que mantienen una función cardíaca y una presión sanguínea óptimas, así como unos niveles adecuados de triglicéridos). Asimismo, tienen un papel esencial en el tejido nervioso y son un componente fundamental para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños. Ahora bien, ¿qué alimentos cuentan con un mayor aporte de Omega 3? Pues bien; la principal fuente natural de estos ácidos grasos son los productos de la pesca y de la acuicultura, muy especialmente, los pescados azules. He aquí un pequeño listado con algunos ejemplos (y su respectiva cantidad, en gramos, de Omega 3, por cada 100 gramos de producto):

-Atún: 3.34 gr.
-Boquerón: 2.04 gr.
-Caballa: 2.06 gr.
-Jurel: 1,28 gr.
-Salmón: 1,64 gr.
-Sardina: 2.01 gr.

Asimismo, hay otros alimentos de la cesta de la compra que también cuentan con este tipo de ácidos en su composición, aunque de manera mucho menos significativa. Para hacernos una idea, te proponemos un ejemplo muy gráfico: Una ración de 200 gramos de porción comestible de caballa aportan alrededor de 4 gramos de ácidos grasos Omega 3. Para obtener esta misma cantidad tendríamos que tomar:

-1,2 kg de carne de cerdo.
-1,4 kg de carne de pollo.
-2 kg de carne de ternera semigrasas.
-25 litros de leche entera.
-51 kg de arroz blanco (sin cocer).

Como vemos, el pescado (y de forma muy especial es pescado azul) nos proporciona un aporte graso que, más allá de ser perjudicial, se convierte en un excelente ‘aliado’ para el buen funcionamiento del organismo (tomado, claro está, en las cantidades recomendadas). Aquí debajo, en ‘Noticias relacionadas’ podrás encontrar algunas recetas para disfrutar de estos pescados de la forma más sabrosa.

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