Pistas para reducir la ingesta de grasa en la dieta

Utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla, optar por las carnes magras o usar hierbas aromáticas en la preparación de las recetas son algunas de las recomendaciones

by hola.com

Evitar el exceso de grasa (en especial de las grasas saturadas) en la dieta, es una de las recomendaciones fundamentales de la OMS –Organización Mundial de la Salud- de cara a combatir y evitar multitud de enfermedades. Y, aunque esto no siempre nos resulta todo lo fácil que nos gustaría, sí que existen una serie de consejos prácticos que pueden ayudarnos a conseguirlo:






  • Trata de escoger carnes magras (pollo, conejo, pavo...) y quitar la grasa visible de las mismas antes del cocinado. El pollo, prepáralo sin la piel.
  • Asimismo, desgrasa los caldos de carne o aves en frío.
  • En cuanto a los derivados lácteos (leche, yogures...) es preferible que sean siempre desnatados.
  • Cocina y aliña los platos con aceite de oliva en lugar de hacerlo con mantequilla o margarina.
  • Prepara más comida de la que vas a consumir en ese momento para poder así congelar parte de ella y no tener que acudir a 'precocinados', normalmente más grasos.
  • Si comes fuera de casa, elige una correcta combinación entre los distintos platos del menú y da preferencia a ensaladas, verduras, aves y pescados a la plancha frente a fritos y guisos.  
  • Utiliza sartenes y ollas antiadherentes de aluminio o similares en los que, utilizando apenas grasa, no se pega nada.
  • Elige métodos de elaboración pobres en grasa como puede ser cocer, hervir o rehogar en sartenes de tipo ‘wok’.
  • En lugar de espesar las salsas con nata, hazlo con verdura triturada (previamente cocida).
  • Como acompañamiento sustituye los fritos o gratinados por un poco de arroz o unas patatas cocidas.
  • Si el sabor de la verdura cocida te parece soso, complétalo con hierbas aromáticas en lugar de añadir otros condimentos más grasos.
  • Cuando frías o ases, deja los alimentos primero sobre varios fragmentos de papel de cocina para que éstos absorban toda la grasa sobrante.
  • Recuerda que es recomendable distribuir las comidas en varias tomas a lo largo del día, ya que esto influye positivamente sobre el nivel de lípidos en sangre. 


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