Cocina 'healthy': 7 recetas ligeras y deliciosas para tus menús de enero

De todo menos convencionales. Así han sido, por desgracia, las recientes fiestas de Navidad debido a esta pandemia sanitaria que desafortunadamente parece afrontar ya su tercera ola en España. No obstante, hay 'clásicos' navideños y posnavideños que sí parecen permanecer inmutables. Y aquello de 'querer recuperarse tras los excesos gastro de las fiestas' es uno de ellos. Un año más, tras el Roscón de Reyes, llegan para muchos las prisas por perder los centímetros ganados a golpe de atracón. Y, un año más, la experiencia nos dice que se trata de una mala idea, y que, como os contábamos ayer mismo, lo único que funciona es volver a los buenos hábitos de alimentación, a hacer ejercicio y a llevar una dieta basada en alimentos y recetas saludables. Y así son exactamente estas ideas que hoy os proponemos: 7 recetas no solo sanas sino muy ricas, ideales para los amantes de los sabores marineros. Y es que en este caso el pescado es el ingrediente común a todas ellas. Para acceder al modo de elaboración pulsa sobre los títulos de las recetas:

Paso a paso: Supremas de salmón a la vinagreta de naranja

Unas supremas de salmón a la plancha, acompañadas de los vegetales que más nos gusten, siempre resultan buena alternativa para disfrutar de un plato rico y muy saludable. La vinagreta de naranja será la que aporte aquí ese punto un poco diferente... ¡y delicioso!

Paso a paso: Brochetas de rape con ensalada de papaya

Las brochetas a plancha son una gran opción para preparar recetas ligeras a base de carnes magras, verduras, pescados y mariscos... En este caso utilizaremos rape como ingrediente principal para estas ricas brochetas, que acompañaremos a con una original ensalada de papaya. Todo, además, con un toque picante.

Paso a paso: Abadejo en salsa de lima

También conocido como serreta, el abadejo es un pescado blanco que pertenece a la misma familia que el popular bacalao. Es bajo en grasas por lo que resulta perfecto para su inclusión en dietas de control de peso. Sobre todo, si lo preparamos con técnicas de cocinado ligeras como el papillote.

Paso a paso: Doradas asadas con tomatitos en rama

De nuevo recurrimos al papillote para cocinar estas doradas. Y es que esta técnica culinaria permite preparar los alimentos sin que estos pierdan sus jugos y sin sumar prácticamente calorías.

Paso a paso: Merluza a la plancha con refrito de cebolla y ajo

Los productos congelados que compramos en los supermercados tienen todas las garantías de calidad. Nunca serán exactamente igual que sus equivalentes en fresco pero son una buena opción y a un precio más económico. Usamos unos medallones de merluza congelados para prepararlos con un refrito de ajo y cebolla.

Paso a paso: Bacalao fresco con eneldo y limón

En tan solo veinte minutos puedes tener hecho este delicioso plato a base de bacalao y hierbas aromáticas. Además, tiene cierto toque crujiente gracias a la inclusión de las semillas de sésamo negro.

Paso a paso: Salmón al horno con ensalada de cuscús

Este plato es una maravillosa opción saludable para el almuerzo o la cena. Un plato que puedes tomar como propuesta única pues aúna en la misma receta proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y grasas en forma de salmón, cuscús, pepino y granada.