Dicen que para empezar bien, hay que hacerlo siempre por el principio. Y el principio de nuestro día viene marcado por un buen café (bien cargado, por favor) y un primer bocado que ha de ser saciante, nutritivo y que nos guste, por supuesto. Por eso, si eres de los que creen (como nosotros) que el desayuno es parte importante y esencial de nuestro día a día, además de que ya tienes en tu lista de buenos propósitos para 2021 conseguir una alimentación equilibrada, sigue leyendo, porque te hemos dejado seis desayunos bajos en calorías, para disfrutar del primer momento del día sin remordimientos.
Lo primero es saber si estás cometiendo alguno de los errores más comunes que ya te advertíamos hace algún tiempo y que puedes ver pinchando en este enlace. Si no es así, enhorabuena, tienes más de la mitad del camino hecho. Si no, primero anota y luego fíjate en estas deliciosas ideas que te proponemos. Nos hemos decantado por priorizar la fruta, las bebidas vegetales y los frutos secos, con un acabado siempre dulce. Con ellos te demostramos que incluso con un desayuno muy dulce puedes cuidarte. No encontrarás nada más que azúcares ya presentes de manera natural en sus ingredientes.
Paso a paso: granola de chocolate
Una granola es una mezcla de cereales, generalmente con frutos secos, de textura crujiente que nos sirve para desayunar y merendar. Si la hacemos en casa, podremos elegir sus ingredientes y escapar, por ejemplo, de las pasas que incluyen muchas de las opciones industriales. Su base suelen ser los copos de avena, pero existen otras opciones -cornflakes sin azúcar o quinoa hinchada-, y los frutos secos pueden ser solo de un tipo o una mezcla de tus favoritos. ¿Los que más nos gustan? Las nueces, los anacardos, las avellanas y las almendras. Como endulzante, puedes utilizar un poco de miel o jarabe de arce, que te ayudará a bañar tus ingredientes junto a un poco de aceite de coco (te dejará un mejor sabor que con aceite de oliva), además de canela o cacao, como en este caso.
Paso a paso: porridge de avena con caquis y bayas de goji
El 'porridge' es una preparación de avena típicamente escocesa de origen celta que se ha popularizado mucho, sobre todo, de cara a los meses más fríos del año, pues es un plato caliente. Su alto contenido en carbohidratos complejos facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante. Te damos una receta que, además, le añade un plus de nutrientes.
Paso a paso: smoothie bowl de frutos rojos
La fruta es la protagonista absoluta de este smoothie bowl, una preparación que también se caracteriza por llevar una mezcla de frutas y leche o bebida vegetal, muy cremosa, dulce y deliciosa. En esta ocasión, nos hemos decantado por frutos rojos como las fresas o frambuesas (una mezcla de ambas también nos vale), arándanos y moras; estos últimos, como toppings. Puedes usar su versión fresca o congelada, pues utilizarás poca cantidad de ellos y así te aseguras su durabilidad. Los frutos secos combinan a la perfección y no necesitas más endulzante que los azúcares naturales que ya contienen sus ingredientes, pero un poco de mantequilla de cacahuete o de miel no tiene por qué estar de más.
Paso a paso: porridge de cebada con coco y menta
Un porridge es un desayuno típicamente anglosajón que se hace, en su receta más tradicional, con copos de avena. Sin embargo, la cebada perlada es un ingrediente que puede funcionar de manera similar, pero que necesita, sí o sí, unos minutos de cocción. Además de en recetas saladas, puede servirnos como un desayuno saludable y nutritivo para afrontar los días más fríos del invierno en el que necesitamos mucha energía. Nosotros no hemos querido añadirle más ingredientes que la bebida vegetal en la que la cocemos, un poco de coco y menta. Sin embargo, los toppings de fruta funcionan genial e, incluso, un buen toque de chocolate.
Paso a paso: yogur con granola, fruta y frutos secos
La granola es un producto que suele llevar frutos secos, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. En esta receta se la ponemos a otros elementos como yogur, frutas y frutos secos. Ideal para el desayuno, la merienda o el postre.
Paso a paso: smoothie de yogur con fresas
La granola es un producto que suele llevar frutos secos, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. En esta receta se la ponemos a otros elementos como yogur, frutas y frutos secos. Ideal para el desayuno, la merienda o el postre.