Tras una final muy disputada, Aurora se impuso anoche finalmente a Nico en el duelo de MasterChef Junior, convirtiéndose así en la ganadora de esta octava edición del famoso concurso. La pequeña diseñó para esta prueba final un menú no sólo impecable a nivel técnico (muchos cocineros adultos lo querrían para sí), sino también muy emotivo y entrañable.
Y es que Aurora quiso inspirarse en su familia y en su tierra, Cádiz, para la creación de unas recetas que dejaron boquiabiertos a los jueces, Pepe, Jordi y Samantha, acompañados en esta ocasión por otros dos grandes del fogón: Oriol Castro y Mateu Casañas, chefs del restaurante ‘Disfrutar’, con dos estrellas Michelin. Estos son, uno a uno, los platos que presentó al jurado la que ya es nueva ganadora de MasterChef Junior:
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Entrante: Tartar de gamba blanca con aire de remolacha y jengibre
Para arrancar su menú, Aurora apostó por un entrante con sabor a mar. “Mi tío tiene un estero y quería dedicar este plato a mi familia”, comentaba la aspirante al presentar este snack tan bonito por fuera como sabroso por dentro. Así lo confirmaron los jueces tras la cata. “Estéticamente es un plato muy elegante. Yo de verdad que nunca he visto una cosa igual, porque un entrante así podría tener 20.000 defectos y, sin embargo, está perfecto”, aseguraba una entusiasmada Samantha Vallejo-Nágera. Una opinión compartida por todos en la mesa: “Es maravilloso, un bocado que te descubre la sutileza de la gamba, a la que le va muy bien la remolacha, el jengibre… está riquísimo”, añadía Pepe Rodríguez.
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Plato principal: Lubina a baja temperatura, jugo de gamba roja y multiesférico de aceituna
“¿Y si tuvieras que poner un nombre más creativo al plato?”, le retaba Jordi a Aurora, quien, con su habitual simpatía, no dudó en rebautizar su creación como “Lubina de mi pueblo con aceitunas, que me encantan”. La pequeña les explicó, además, cómo debía ser degustado: “Intentad coger un trocito de pescado, con un trocito de esfera y un poquito de salsa. Te lo comes y está… ¡muy rico!”. Al parecer, los jueces no pudieron sino estar de acuerdo con ella. “¿Pero por qué no se me ha ocurrido a mí una combinación de sabores así con 50 años?, se lamentaba entre bromas Pepe, en referencia a este plato de pescado que su compañero Jordi describió como “súper expresivo y sin un solo pero”. Por su parte, Mateu Casañas (casualmente, uno de los inventores, de la técnica del multiesférico que Aurora empleó en su plato) quiso subrayar el enorme talento de la pequeña. “Que una niña con 9 años sea capaz de hacer un plato así dice mucho de ti y de tu capacidad, aprovéchala porque esto es un plato de diez”, le aconsejó.
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Postre: Espuma de yogur, helado de mango, fruta de la pasión y almendra caramelizada
También en esta ocasión Aurora rebautizó su receta. “Se llama ‘Pasión por mi abuela’ porque yo la quiero mucho y, como ella es muy dulce, quiero dedicárselo”, contaba Aurora, convencida de que este bonito gesto haría llorar a su abuela Cati. Un postre para el que la concursante volvió a servirse de numerosas técnicas aprendidas en las últimas semanas: espumas, gelatinas… todo ello, empleando además una combinación de sabores (mango, yogur, almendras, fruta de la pasión...) que terminó de conquistar al jurado. “A mí de mayor me gustaría tener una nieta como tú, disciplinada, que me quiera y me respete, que pase tiempo conmigo y luego… ¡que me haga estos platazos!”, le aplaudía Samantha. Mientras, Oriol Castro valoraba muy positivamente la técnica pero, además, quiso felicitar tanto a ella como a Nico (que se quedó a las puertas del trofeo con su menú homenaje a Sevilla) por su gran compañerismo. “Aparte de la comida, lo que podemos llevarnos hoy es esa magia que tenéis, y ese momento que tanto estáis disfrutando hoy y que vais a recordar para siempre. Muchas felicidades”, concluía el chef de 'Disfrutar'. Una felicitación para ambos duelistas a la que desde ¡Hola! Cocina nos sumamos. ¡Enhorabuena a los dos!
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