Nuestras mejores recetas con gulas
Cuando llegaron a nuestras mesas hace unos años no íbamos mucho más allá del ajo y la guindilla, pero hoy se han convertido en un versátil ingrediente que ofrece muchísimo juego en la cocina, especialmente de cara a la Navidad
Llevan instaladas en nuestros comercios desde hace muchos años -concretamente en los 90 del pasado siglo XX- y es un producto de bastante consumo por varios motivos: son sabrosas, ricas en proteínas, bajas en grasas, económicas y muy fáciles de preparar.
Las gulas -crías de la anguila- nacieron como alternativa a las angulas, escasas y de precios prohibitivos, como un sucedáneo elaborado con pescado blanco prensado (lo que se conoce como surimi), aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja y algunos aditivos.
La manera más común de cocinarlas es con ajo, guindilla y aceite pero, además, este popular sucedáneo de pescado acepta otras muchas posibilidades en cocina: aperitivos, ensaladas, guarniciones, guisos de pescados, verduras o mariscos, con huevo en revueltos o tortillas...
Ahora que se acercan las Navidades seguro que estarán presentes en muchos de los platos que serviremos en nuestras mesas. Nosotros te proponemos 10 maneras distintas de prepararlas: fáciles, rápidas de hacer y riquísimas.
Paso a paso: endivias rojas rellenas de salpicón de gulas
Utilizamos como soporte unas endivias rojas para poner dentro un salpicón de gulas y verduras aderezado con una vinagreta clásica. Un aperitivo fácil y rápido de preparar que, además, es bajo en calorías.
Paso a paso: ensalada templada de gulas con guacamole
Las gulas son perfectas para añadir a numerosos platos pero en ensaladas funcionan especialmente bien. Las incorporamos a una propuesta templada que también lleva un delicioso guacamole.
Paso a paso: gulas salteadas con hongos
El salteado es la técnica perfecta para cocinar las gulas y así las tratamos en esta receta en la que vamos a prepararlas con unos hongos, ¡una propuesta súper sencilla y deliciosa!
Paso a paso: gulas al ajillo
Inspirada en la clásica elaboración de las angulas, aplicamos la misma fórmula a este sucedáneo de pescado y aunque la textura no es la misma, el resultado del sabor final se acerca bastante al original.
Paso a paso: tosta de gulas con huevo
Las gulas con huevo frito es otra de esas combinaciones que nunca fallan. Puedes hacerlo con el de gallina o presentarlo en una versión más reducida utilizando el huevo de codorniz. Los servimos sobre una tosta de pan.
Paso a paso: ensalada de gulas con salmón
Una de las grandes ventajas que tienen las gulas es su sencillez de preparación. Si tienes un paquetito en casa, podrás hacer recetas tan sencillas como esta ensalada con lechuga y salmón ahumado.
Paso a paso: tosta de salmón con gulas al ajillo y mostaza
La mezcla de gulas y salmón ahumado es otra de esas combinaciones que nunca falla. Los vamos a poner sobre una rebanada de pan y le damos un toque de mostaza.
Paso a paso: guiso de alcachofas, gulas y almejas
Un puñado de gulas para guisos de verduras, mariscos o pescados también le da un toque delicioso. En este caso, las agregamos a un guiso de alcachofas y almejas.
Paso a paso: bacalao con gulas
Con un bacalao ya desalado e, incluso, utilizando uno fresco, y unas gulas tendrás un plato listo y delicioso en tan solo unos pocos minutos, que no puede ser más sencillo de preparar.
Paso a paso: lomos de merluza con 'txakoli' y gulas
Las gulas pueden enriquecer muchos platos con distintas variedades de pescado. Son un complemento perfecto, por ejemplo, de una merluza que cocinamos en una salsa de vino txacolí.