Ya os hemos hablado en más de una ocasión de las propiedades del té matcha, uno de los productos que más protagonismo (‘Instagram’ mediante) ha adquirido en los últimos años.

Quizá es porque aún tenemos el paladar goloso de tanta torrija, pero el caso es que hoy nos apetecía comenzar la semana proponiéndoos algunas ideas para disfrutar de este té de moda pero en su versión más dulce. Y es que, más allá de su uso para infusiones o para hacer los famosos matcha latte (té con leche), lo cierto es que el matcha ofrece muchas posibilidades en el terreno de la repostería, además de un vistosísimo y atractivo color verde. Para muestra, esta espectacular tarta con forma de flor que mostramos a continuación. ¿Te animas a prepararla? Pues ahí va el paso a paso:

TARTA EN FLOR DE TÉ MATCHA

Ingredientes:
240 g de harina
140 g de margarina
35 g de azúcar
180 ml de leche de arroz
1 c.s. de té matcha
1 c.c. de esencia de vainilla
2 c.c. de levadura química
1 c.s. de arándanos negros
200 ml de nata vegetal
2 c.s. de azúcar vainillado
unas hojas de arándano

Elaboración:

-Derretir en un cazo la margarina.
-Echarla en un cuenco junto con el azúcar y la vainilla.
-Mezclar con unas varillas, añadir la harina, la levadura y el té tamizados y la leche y batir hasta integrarlo todo.
-Hacer 15 gofres con la masa en una gofrera de corazón.
-Montar la nata con el azúcar vainillado. Alternar 3 capas de gofres formando una flor con 2 capas de nata.
-Coronar con un poco más de nata, unos arándanos y unas hojitas de arándano.
-Cortar en porciones y servir.

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Flan de té matcha

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Tarta de yuzu y té matcha

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