Recetas con verdura: guisantes, delicia de temporada

Te proponemos cinco ideas para disfrutar de su sabor

by hola.com

Si hace unos días eran los espárragos verdes, y la semana pasada las alcachofas, hoy es turno en esta sección de ‘Escuela de cocina’ para otra de las magníficas verduras que nos trae consigo la primavera: los guisantes. Evidentemente, podemos disfrutar de su sabor durante todo el año, pero es ahora cuando encuentran su mejor momento para el consumo en estado fresco.

En un simple revuelto o acompañados por unos taquitos de jamón resultan deliciosos. También son un ingrediente a tener muy en cuenta en ensaladas y ensaladillas (como la rusa) o, por supuesto, en las menestras de verduras. Funcionan muy bien en cremas y sopas (tanto frías como calientes), incluso en recetas algo más vanguardistas. Estos de aquí debajo son sólo cinco apetecibles ejemplos que muestran su gran versatilidad culinaria:


sopa_guisantes_huevoVER RECETA
Sopa de guisantes con chorizo y huevo escalfado


ensalada_guisantes_mangoVER RECETA
Ensalada de arroz, mango y guisantes


menestra_verdurasVER RECETA
Menestra de verduras



arroz_caldosoVER RECETA
Arroz caldoso con guisantes y cigalas

  


sopa_fria_guisantesVER RECETA
Sopa fría de guisantes con ibérico, menta y pan tostado