Cómo hacer de la tradicional ensalada 'Caprese' un original cóctel

Una vistosa presentación con los ingredientes tradicionales: tomate, mozzarella y albahaca

by hola.com

Hace no mucho tiempo te ofrecíamos la receta para preparar algunas de las ensaladas más populares ‘con nombre propio’. Entre ellas se encontraba la ‘Caprese’, que hace referencia a la isla de Capri (frente a Nápoles) y que es internacionalmente conocida por sus ingredientes principales (tomate, mozzarella y albahaca), que poseen los tres colores de la bandera italiana. 

 

Pues bien, hoy queremos ‘jugar’ un poco y ofrecerte una manera diferente de disfrutar de esta clásica ensalada. ¿Cómo? Presentándola en forma de vistoso cóctel. Toma nota, porque la receta es muy sencilla:

-Como ingredientes para cuatro personas necesitarás:
400 ml de zumo de tomate, unos cubitos de hielo (opcional), 1 mozzarella de búfala, 8 tomates cherry, 1 manojito de albahaca, 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de Tabasco®, sal y pimienta negra

-Elaboración:

  • Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
  • Lavar y secar bien las hojas de albahaca.
  • Cortar la mozzarella en daditos.
  • Ensartar en pequeñas brochetas alternando cuartos de tomate, hojas de albahaca y dados de mozzarella.
  • Repartir el zumo de tomate en 4 copas y añadir los cubitos de hielo si se desea.
  • Rociar con el aceite y el tabasco y sazonar con sal y pimienta recién molida.
  • Acompañar con las brochetas preparadas y servir.