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De tapas: sabrosas recetas 'al ajillo'

Nuestro 'chef' colaborador Koldo Royo nos propone tres apetecibles ideas, perfectas para los amantes del ajo. Los ingredientes principales: champiñones, gambas y patatas.

Pequeño en tamaño pero grande, muy grande, en lo que a propiedades saludables y culinarias se refiere. Hablamos del ajo, un imprescindible de la dieta mediterránea y, en especial, del recetario español. Y es que su uso como condimento en las recetas más dispares es realmente frecuente. Esto por no hablar de aquellos platos o preparaciones en los que el ajo se convierte directamente en ingrediente protagonista: la sopa de ajo, el ajoblanco, la salsa alioli o, entre otras, esas sabrosas tapas ‘al ajillo’ en las que esta pequeña joya culinaria acompaña a los alimentos más diversos. ¿Algún ejemplo? He aquí tres muy sencillos, de la mano de nuestro chef colaborador Koldo Royo.