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¿Berries y espinacas? La mejor combinación para empezar tus mañanas

by Pilar Muñoz, Autora de The Whole Table

¡Los smoothies son mi desayuno favorito! Son una comida completa, le puedes añadir los superfoods que quieras y además en 5 minutos están listos. Me encanta experimentar con lo que tengo en mi refrigerador, como frutas, vegetales, semillas, nueces, leche de nuez, agua de coco, jugo de manzana… el chiste es perderle el miedo y empezar a probar sabores diferentes.

Aquí te dejo uno con frutos rojos que es de mis favoritos. Los frutos rojos como las zarzamoras, fresas, blueberries o frambuesas son las frutas con menos cantidad de azúcar por lo que no te mueven los niveles de insulina, además te aportan muchísimos antioxidantes y son especialmente buenos para regular el colesterol malo y ayudarte en problemas con el estreñimiento. A este smoothie le añado un puño de espinaca para asegurarme de comer verduras por la mañana. Ésta es una buena fuente de proteínas, además de proveerte con muchísimo minerales y vitaminas como la K, A, magnesio, ácido fólico, vitamina E, zinc, etc.

Ingredentes para 1 persona:

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de linaza en polvo
  • 1 taza de berries (frambuesa, blueberries, zarzamora, fresas, etc.)
  • 1 plátano
  • 1/4 de taza de espinaca
  • 1 cucharada de mantequilla de almendra (opcional)
  • 2 cucharadas de limón
  • 1/2 taza de hielos (opcional)

Licúa todo y ¡listo!