Utensilios para cocinar como un profesional

Los amantes de la cocina estáran de acuerdo en que unos utensilios de buena calidad son los mejores aliados a la hora de crear diversos platillos. Existe una gran variedad de herramientas de cocina de todas las gamas, desde las más básicas para los principiantes, hasta otras más sofisticadas pensadas en los expertos o los que aspiran a cocinar como ellos. Si quieres llevar tu gusto y habilidades culinarias a otro nivel, te podría interesar hacerte de algunos utensilios como los de esta lista.

Un buen juego de cuchillos es básico en cualquier cocina, pues no es nada recomendable usar el mismo para cortar alimentos distintos como la carne y el pan. Este set de Mercer Culinary incluye seis cuchillos de disntintos tamaños y tipos de hoja, fabricados en acero al alto carbono. 

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De nada sirve tener un buen cuchillo si no está bien afilado, por eso es importante tener una herramienta creada específicamente para eso. Este afilador de Wüsthof está diseñado para afilar hojas estándar y de estilo asiático. 

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Los sartenes de hierro fundido son una de las piezas favoritas de los chefs y eso se debe en parte a su versatilidad. Un utensilio como este permite saltear o freír los alimentos y después llevarlo directamente al horno. Además, su material retiene mejor el calor y es apto para usarse en estufas de gas, inducción o vitrocerámica. 

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Aunque cualquier incauto podría pensar que se trata de una simple olla con tapa, un horno holandés es más que eso. Su material denso y pesado permite distribuir y conservar mejor el calor, por lo que son ideales para cocciones lentas e incluso para llevarse al horno. Este de Lodge está fabricado en hierro fundido con acabado esmaltado. 

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Los fanáticos de la cocina asiática seguramente estarán familiarizados con los wok. Se trata de un sartén hondo y abombado, usualmente de buen tamaño, que permite cocinar los alimentos con un movimiento constante, de hecho a esta técnica se le llama wok hei. Este de Calphalon está fabricado en aluminio anodizado con un revestimiento antiadherente. 

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Una de las mejores inversiones en la cocina es comprar una batería de acero inoxidable de alta calidad, pues este material tiene la capacidad de conducir el calor mejor que otros, es decir, se calentará mucho más rápido. Esta batería de All-Clad de 10 piezas puede ser una opción a considerar.

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Nadie puede resistirse al crème brûlée, una de las estrellas de la cocina francesa. Parte del atractivo de este postre es la fina y crujiente capa de caramelo que recubre a la crema, y la clave para lograrla es usar un soplete o antorcha culinaria. Esta de Rösle funciona con gas butano y su flama alcanza temperaturas de hasta 1300 °C.

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La licuadora es sin duda uno de los electrodomésticos que más se usa en la cocina, por ello no sería descabellado desembolsar lo necesario para adquirir una de buena calidad. Con un potente motor de 1560 watts, esta de Blendtec de uso profesional una alternativa. 

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Una licuadora de inmersión (también conocida como licuadora de mano) es un herramienta muy práctica, ya que permite moler, batir, mezclar distintos ingredientes y preparaciones directamente en sus recipientes, sin tener que verterlos en el vaso de la licuadora convencional, además es ideal para cantidades pequeñas. 

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