¿Carnita asada? Todo lo que necesitas para una parrillada de 10

Cualquier fin de semana puede ser la ocasión perfecta para disfrutar de una parrillada, y no necesitas ir muy lejos, pues puedes hacerla en el jardín o en la terraza de tu casa. Aunque normalmente se acostumbra asar cortes de carne, salchichas y hamburguesas, lo cierto es que las opciones son infinitas pues, dependiendo de tus gustos y dieta, puedes optar por pollo, mariscos e inlcluso vegetales.

Lo más importante en una carne asada -después de los insumos obviamente- es un asador. En el mercado existe infinidad de opciones de diferentes tamaños, diseños y precios. Este famoso modelo de Weber funciona con carbón y cuenta con un termómetro integrado en la tapa para vigilar la temperatura cuando está cerrado. 

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Si te gusta como saben de los alimentos asados al carbón pero encenderlo te resulta muy difícil, necesitas una herramienta como ésta de Weber diseñada especialmente para encender las brasas sin usar sustancias que alteren el olor y sabor de tu asado. 

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Una alternativa a los asadores de carbón son las parrilas de gaa, peferidas por muchos por la capacidad de controlar a la perfeccción el fuego y la cocción de sus alimentos. Este modelo de Cuisinart cuenta con cuatro quemadores y una amplia superficie para asar, además sus parrilas están fabricadas con hierro fundido de alta resistencia.

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Al estar frente al asador es necesario usar un delantal que no sólo proteja de las manchaduras, sino también del calor de la parrila. Este de Hudson Durable Goods está confeccionado con sarga pesada de algodón y cuenta con varios bolsillos ideales para colocar distintos utensilios, además es ajustable a diversas tallas. 

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De igual manera, estar en contacto con la parrilla al estar cocinando la carne es importante proteger las manos de las altas temperaturas, por eso deben usarse guantes especiales. Estos de Grill Armor están fabricados para resistir temperaturas de hasta 500°C, por lo que pueden ser usados incluso para manipular los alimentos direntamente sobre el asador. 

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Un set de utensilios como este de Cuisinart es indispensable al preparar carne asada: Espátula, pinzas, trinche e incluso una brocha de silicona para aplicar salsas fácilmente. Están fabricadas en acero inoxidable y cuentan con un estuche de almacenamiento hecho de aluminio. 

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Los expertos en asados estarán de acuerdo que medir la temperatura de la carne es importante para lograr el punto de cocción ideal, para hacerlo la mejor manera es usar un termómetro especial como este de ThermoPro. Su diseño permite acceder fácilmente a los alimentos sin acercarse demasiado y su pantalla permite una lectura fácil. 

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Preparar salsas y fundir quesos directamete en el asador es posible con un cazo de hierro fundido como este de Lodge, que también es útil para freír y hornear. Además su diseño permite usar la tapa como un segundo sartén.

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Ya sea para picar los acompañamientos, o para rebanar la carne, una siempre es útil. Un modelo como este de John Boos es ideal gracias a sus canaletas que evitan que se derramen los jugos. Esta tabla está fabricada con madera de maple, un material conocido por su dureza y resistencia. 

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No sólo en una parrillada, sino en cualquier cocina, no pueden faltar unos buenos cuchillos. Este set de Wusthof está diseñado especialmente para cortar y rebanar carnes y jamones. Su hoja de acero inoxiodable al alto carbono permite cortes limpios y precisos. 

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