Gadgets de cocina que te ayudarán a llevar una vida más saludable

Comer de manera saludable puede parecer todo un reto, sin embargo, la tecnología se puede convertir en un gran aliado para cumplir este propósito. Actualmente existen aparatos inteligente y utensilios novedosos diseñados ára simplificar la forma de cocinar y de paso hacerlo de manera más sana. Desde vaporeras digitales y freidoras de aire, hasta modernos procesadores de alimentos, aquí de te presentamos algunos artículos que pueden ayudarte en tu propósito de comer más sano.

Si te encantan las papas fritas pero te da remordimiento comerlas por la gran cantidad de aceite que se usa en su preparación, puedes probar con una freidora de aire como Airfryer XL de Philips que funciona con poco o nada de aceite para cocinar alimentos crujientes por fuera y suaves por dentro. Tiene capacidad de hasta 1.2 kilos de alimento y es apta también para hornear y asar. 

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Disfrutar de una ensalada nutritiva y perfecta es más fácil con una centrifigadora que deje las verduras listas para degustar luego de lavarlas. Este de OXO cuenta con un mecanismo para usarla con una sola mano, está diseñado en acero inoxidable con base antideslizante para mantenerla inmóvil sobre las superficies. 

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Consumir jugos y batidos es una opción saludable siempre y cuando se aproveche al máximo la fibra y nutrientes de los alimentos. Este Nutribullet Pro está pensado en extraer al máximo los nutrientes de las frutas y verduras gracias a sus cuchillas especiales. 

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Puedes disfrutar de chips y snack saludables deshidratando tú misma y en casa frutas, vegetales, nueces e incluso carne. Una forma fácil de hacerlo es con una deshidratadora como esta de Excalibur. Cuenta con nueve bandejas y un temporizador de 26 horas, además incluye una guía para aprender a deshidratar alimentos. 

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El consumo de aceites no es malo, siempre y cuando no se haga en exceso. Puedes colocar el aceite de oliva, aguacate, canola o tu favorito en un pulverizador como estos de Misto para usar la cantidad adecuada en tus platillos. Incluso puedes aromatizar el aceite con especias y hierbas sin preocuparte, pues cuenta con un filtro especial para mantener el rociador limpio.

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Cocinar los alimentos al vapor es una buena opción para cocinar, pues reduce el consumo de grasas. Puedes cocinar carne, vegetales y pescado de manera saludable con una vaporera digital como esta de Cuisinart, que cuenta con una cacerola de vidrio resistente con capacidad de 5 litros, además de un depósito de agua de un litro.

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Algunos alimentos pierden parte importante de sus nutrientes cuando se cocinan a altas temperaturas, tal como lo expuso un estudio publicado en Journal of Food Science, el cual concluyó que llevar las verduras a ebullición provoca una pérdida importante de sus vitaminas. Para regular estos procesos de cocción existen aparatos como este Nano Sous Vide de Anova Culinary. Se trata de un circulador de inmersión que permite controlar la temperatura, manteniendo las propiedades de los alimentos. 

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Cocinar en el horno de la estufa usualmente implica engrasar una charola o molde con aceite o mantequilla para evitar que la comida se pegue, sin embargo, bien puedes usar un tapete de silicona antiadherente para reducir el uso de grasa en tus platillos. Estos de Amazon Basics soportan hasta 250°C y tienen medidas distintas para adaptarse a distintos recipientes.

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Las ollas de presión son un artículo muy popular en la cocina gracias a su efectividad, pues reducen el tiempo de cocción, el uso de grasas y además el gasto de gas y energía. Actualmente existen versions más modernas de este artículo, como lo es esta olla de Instant Pot, que cuenta con varios programas inteligentes y funciones de cocción. 

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