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Disfruta de una deliciosa pasta hecha en casa, esto es lo que necesitas

24 de Julio de 2020 - 10:42 por Gabriela Cortes
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Pasta italiana casera
© Getty Images
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La cocina italiana es  variada y deliciosa, y dentro de la extensa cantidad de platillos que la componen la pasta ocupa un lugar muy especial. Existe un sinfín de manera de prepararlas: Desde una forma sencilla con un poco de aceite de oliva y ajo, hasta rellenas y bañadas en las más exquisitas salsas y quesos. Spaghetti, fettuccine, tortellini, ravioli, lasagne, son tan solo una diminuta parte de los tipos de pasta que hay, y aunque la variedad es inmensa, la mayoría tienen en común dos ingredientes: Harina o sémola de trigo y huevo, aunque en ocasiones suele agregárseles un poco de agua y una pizca de sal. Si quieres poner en práctica tus habilidades en la cocina y disfrutar de una rica pasta fresca hecha en casa, toma nota de lo que necesitas.

Pasta italiana casera

La cocina italiana es  variada y deliciosa, y dentro de la extensa cantidad de platillos que la componen la pasta ocupa un lugar muy especial. Existe un sinfín de manera de prepararlas: Desde una forma sencilla con un poco de aceite de oliva y ajo, hasta rellenas y bañadas en las más exquisitas salsas y quesos. Spaghetti, fettuccine, tortellini, ravioli, lasagne, son tan solo una diminuta parte de los tipos de pasta que hay, y aunque la variedad es inmensa, la mayoría tienen en común dos ingredientes: Harina o sémola de trigo y huevo, aunque en ocasiones suele agregárseles un poco de agua y una pizca de sal. Si quieres poner en práctica tus habilidades en la cocina y disfrutar de una rica pasta fresca hecha en casa, toma nota de lo que necesitas.

Cortador de masa Norpro
© Amazon
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Una vez que hayas vertido los ingredientes en tu superficie de trabajo, te será mucho más fácil integrarlos y recoger la masa con un utensilio como este de Norpro, que además sirve para cortar fácilmente las porciones de masa antes de pasarla por el rodillo. 

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Cortador de masa Norpro

Una vez que hayas vertido los ingredientes en tu superficie de trabajo, te será mucho más fácil integrarlos y recoger la masa con un utensilio como este de Norpro, que además sirve para cortar fácilmente las porciones de masa antes de pasarla por el rodillo. 

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Máquina para hacer pasta de Marcato.
© Amazon
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Tradicionalmente la masa se estiraba manualmente con ayuda de un rodillo, tarea que llevaba su tiempo, pues debía lograrse un grosor muy delgado antes de cortarla. Pero ahora existen máquinas caseras muy prácticas diseñadas no sólo para aplanar la masa, sino para cortarla fácilmente. Este modelo de Marcato permite hacer láminas de lasagne, fettuccine y tagliolini de una forma sencilla. 

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Máquina para hacer pasta de Marcato.

Tradicionalmente la masa se estiraba manualmente con ayuda de un rodillo, tarea que llevaba su tiempo, pues debía lograrse un grosor muy delgado antes de cortarla. Pero ahora existen máquinas caseras muy prácticas diseñadas no sólo para aplanar la masa, sino para cortarla fácilmente. Este modelo de Marcato permite hacer láminas de lasagne, fettuccine y tagliolini de una forma sencilla. 

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Rack para secar pasta de rack de Eppicotispai
© Amazon
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Si decidiste hacer fetuccine, tagliolini, spaghetti o cualquier otro tipo de pasta larga necesitarás dónde ponerla a secar antes de llevarla a cocción. Este rack de Eppicotispai está fabricado en madera de haya resistente y su diseño es plegable y fácil de ensamblar. 

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Rack para secar pasta de rack de Eppicotispai

Si decidiste hacer fetuccine, tagliolini, spaghetti o cualquier otro tipo de pasta larga necesitarás dónde ponerla a secar antes de llevarla a cocción. Este rack de Eppicotispai está fabricado en madera de haya resistente y su diseño es plegable y fácil de ensamblar. 

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CucinaPro Imperia Ravioli
© Amazon
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Los ravioles son otros de los platillos más populares y es que los rellenos en su preparación ofreces una amplia variedad de opciones. Hacer esta deliciosa pasta puede ser más sencillo con un utensilio como este de CucinaPro que permite hacer ravioles perfectos. 

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CucinaPro Imperia Ravioli

Los ravioles son otros de los platillos más populares y es que los rellenos en su preparación ofreces una amplia variedad de opciones. Hacer esta deliciosa pasta puede ser más sencillo con un utensilio como este de CucinaPro que permite hacer ravioles perfectos. 

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Molde para ravioles de Bellemain
© Amazon
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Siempre existe la opción de hacer las cosas de una forma más tradicional, si ese es tu caso puedes hacer sus ravioles con un molde como este de Bellemain. Sólo necesitarás poner la pasta sobre la base, presionar suavemente en los espacios, colocar el relleno, poner la segunda capa de pasta y el molde y pasar el rodillo. 

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Molde para ravioles de Bellemain

Siempre existe la opción de hacer las cosas de una forma más tradicional, si ese es tu caso puedes hacer sus ravioles con un molde como este de Bellemain. Sólo necesitarás poner la pasta sobre la base, presionar suavemente en los espacios, colocar el relleno, poner la segunda capa de pasta y el molde y pasar el rodillo. 

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Olla para pasta All-Clad
© Amazon
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Al igual que las pastas comercializadas, las caseras también requiere de un tiempo de cocción en agua, el cuál dependerá del tipo y grosor en cuestión. Cocer, escurrir y enjuagar la pasta será más sencillo con una olla como esta de All-Clad que cuenta con un accesorio que sirve como colador. 

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Olla para pasta All-Clad

Al igual que las pastas comercializadas, las caseras también requiere de un tiempo de cocción en agua, el cuál dependerá del tipo y grosor en cuestión. Cocer, escurrir y enjuagar la pasta será más sencillo con una olla como esta de All-Clad que cuenta con un accesorio que sirve como colador. 

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Refractarios de Sweejar
© Amazon
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Si optaste por hacer una deliciosa lasaña, unos refractarios como estos de Sweejar te serán de gran utilidad. Una vez que las láminas de pasta esten cocidas, pudes ir armando el platillo con el relleno de tu elección en uno recipiente que sea ideal para usar en el horno y llevar directo a la mesa. 

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Refractarios de Sweejar

Si optaste por hacer una deliciosa lasaña, unos refractarios como estos de Sweejar te serán de gran utilidad. Una vez que las láminas de pasta esten cocidas, pudes ir armando el platillo con el relleno de tu elección en uno recipiente que sea ideal para usar en el horno y llevar directo a la mesa. 

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Cucharón para pasta de All-Clad
© Amazon
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Servir las pastas largas es más sencillo con un cucharón diseñado especialmente para esta tarea. Este modelo de All-Clad está fabricado en acero inoxidable con un acabado pulido tipo espejo.

Cómpralo por $541.07 

Cucharón para pasta de All-Clad

Servir las pastas largas es más sencillo con un cucharón diseñado especialmente para esta tarea. Este modelo de All-Clad está fabricado en acero inoxidable con un acabado pulido tipo espejo.

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Tazón para pasta de Mikasa Delray
© Amazon
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Para que todo tu esfuerzo en la cocina se refleje en la mesa, puedes servir la pasta en una fuente que la haga lucir. Este tazón de Mikasa Delray de porcelana es una buena opción para pastas cremosas y con salsas de tomate.

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Tazón para pasta de Mikasa Delray

Para que todo tu esfuerzo en la cocina se refleje en la mesa, puedes servir la pasta en una fuente que la haga lucir. Este tazón de Mikasa Delray de porcelana es una buena opción para pastas cremosas y con salsas de tomate.

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Pinzas para pasta de Westmark
© Amazon
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Otra alternativa para servir porciones perfectas de pasta de manera práctica y sin accidentes es con unas pinzas como éstas de Westmark, están hechas de acero inoxidable y diseñadas en una sola pieza, lo que hace más fácil lavarlas. 

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Pinzas para pasta de Westmark

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