salmon

Los mil y un beneficios del salmón se congregan en este exquisito platillo

El salmón es de mis proteínas animales favoritas, pero es muy importante que al momento de comprarlo, compruebes que su color sea más cercano a un rojizo que a un rosa palo, de esta manera te aseguras que no esté criado en granja, sino que sea salvaje.

Comer salmón nos ayuda a mantener nuestros niveles de proteínas altos. Además contiene ácidos grasos que son esenciales para nuestra salud, como el omega 3, que nos ayuda con el corazón y la presión arterial. Es una excelente fuente de vitaminas como la B6, B12 y vitamina D que nos ayuda con la estructura ósea para tener huesos más fuertes y también es rico en minerales como el selenio que sirve para prevenir el cáncer.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de salmón sin espinas
  • 4 cucharaditas de semillas de ajonjolí negro
  • 3 cucharadas de aceite de aguacate (o de coco)
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. Salpimienta los filetes. Pon el ajonjolí en un plato y presiona cada una de las caras del salmón para que quede bien empanizado.
  2. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite de aguacate y cocina el salmón por 3 minutos de un lado y 2 del otro.
  3. Para que sea una comida completa lo puedes acompañar con betabel y zanahoria picados, aguacate, fideos de arroz, etc.

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